Bienvenido a un viaje culinario donde conocerás los mejores platos típicos de la costa de Ecuador, un destino lleno de sabores únicos y tradiciones gastronómicas fascinantes.
Prepárate para descubrir lo mejor de la comida de la costa, preparada con ingredientes propios de la región como el verde, el maní y la diversidad de mariscos que Ecuador tiene para ofrecerte.
Los mejores 10 platos típicos de la costa: La lista definitiva
– Ceviche
Comenzamos nuestra lista con la insignia de los platos de la costa: el ceviche plato tipico de ecuador. Frescura, acidez y mariscos se combinan en una explosión de sabores.
El cebiches esta dentro de la lista de los mejores 10 platos típicos del Ecuador
Puedes encontrar ceviches preparados con tal diversidad de mariscos como:
– Ceviche de camarón
– Ceviche de calamar
– Ceviche de cangrejo o jaiba
– Ceviche de pulpo
– Ceviche de ostión
– Ceviche de Ostra
– Ceviche de churo
– Ceviche de pescado, generalmente preparado con picudo.
– Ceviche de concha: En esta versión del ceviche, las conchas frescas se marinan en jugo de limón y se mezclan con cebolla, tomate y cilantro. Es un plato refrescante y lleno de sabor marino.
En las diferentes variedades de ceviches se mezclan los mariscos frescos con varios ingredientes como cebolla colorada, tomate, cilantro o un toque de ají. ¡Cada bocado es una fiesta para el paladar!
– Encebollado
Entre lo mejor de la comida de la costa ecuatoriana esta indiscutiblemente el encebollado. Un plato reconfortante y lleno de sabor.
Consiste en un caldo de pescado, principalmente atún o albacora, cocinado con cebolla, tomate, cilantro y otras especias. La yuca se integra al caldo generalmente justo antes de servir.
Por los ingredientes que contiene, podemos decir que este es uno de los alimentos de la costa más completos.
Se lo acompaña con pan enrollado o chifles, que se le añaden al momento de degustar. Se sirve caliente y es ideal para revitalizarte después de una larga jornada nocturna o para comenzar el día con energía.
La comida de ecuador es muy diversa, y el encebollado es el mas famosos de los platos tipicos de la costa ecuatoriana.
– Encocado de pescado
Continuamos nuestro recorrido gastronómico con el encocado de pescado, un plato emblemático de la provincia de Esmeraldas y que no puedes dejar de probar.
Este guiso delicioso se prepara con pescado fresco cocinado en una salsa de coco y servido con arroz blanco.
La combinación de los sabores suaves y cremosos del coco con la frescura del pescado te transportará directamente a las playas de la costa ecuatoriana. También puedes disfrutar de encocado de camarón o de cangrejo.
– Arroz con menestra
El arroz con menestra es un plato tipico de la costa ecuatoriana que no puede faltar en nuestra lista. Este plato tipico de la costa consiste en un arroz blanco suelto, acompañado de menestra que puede ser de fréjol o lentejas.
El plato tradicional es servido con carne asada, pero puedes elegir entre diferentes proteínas como chuleta, pescado, chorizo cuencano, pollo o costillas de cerdo.
No puede faltar un par de patacones de verde para acompanar este plato.
– Bolón de verde
Siguiendo nuestra aventura culinaria, encontramos el bolón de verde, una de las 10 comidas de la costa más buscada por su sabor único. Si tenemos que hacer una lista solo con los 5 platos típicos de la costa, el bolón de verde no puede faltar.
Consiste en una mezcla de plátano verde machacado. Al respecto es importante resaltar que en la costa generalmene se frie primero el verde y luego se lo machaca y se mezcla con los demás ingredientes.
En la sierra en cambio, suelen cocinar primero el verde,luego lo majan, mezclan con los otros ingredientes y finalmente sumergen el bolón en fritura profunda para que su exterior quede crocante.
Además puedes elegir el tipo de verde segun sus diferentes niveles de maduración, sea verde, pintón o maduro.
Se prepara con chicharrón (carne de cerdo frita), queso o mixto. Para acompañarlo nada mejor que un huevo frito, estofado de carne (conocido como bolón jugueteado) y un delicioso café negro. ¡Es el desayuno perfecto para comenzar el día con energía!
– Corviche
Entre los platos típicos de la región costa del Ecuador encontramos esta deliciosa combinación de plátano verde rellena de pescado o mariscos, condimentado con especias y frito hasta obtener una textura crujiente.
Es el aperitivo perfecto para acompañar tu día en la playa.
Lo puedes encontrar en 2 tipos de preparación:
Frito: Se lo prepara en fritura profunda para darle una excelente crocancia en su capa exterior.
Hornado: Si prefieres preparaciones más sanas, esta es tu opción. Al prepararlo de esta manera se obtiene un exterior firme y su interior suave y delicioso.
Para muchas personas, este es uno de los platos tipicos de la costa de Ecuador preferido, porque puedes disfrutarlo a toda hora, como desayuno, un pikeo a media mañana o al caer la tarde acompañado de un infaltable cafe negro.
– Bollo de pescado
Una delicia entre los platos tipico de la costa es el bollo, que consiste en una masa hecha de verde rellena de pescado fresco, generalmente albacora y sazonada con especias. Se envuelve en hojas de plátano y se cocina al vapor.
Es un bocado sabroso y perfecto para disfrutar en cualquier momento del día.
Si bien el bollo tradicional es el relleno de pescado, tambien puedes encontrarlo relleno de camarón, mixto (pescado y camarón) y de chancho. este último es mas facil de encontrar en la zona central de la provincia de Manabi.
– Seco de chivo
Otro plato típico de la región costa es el seco de chivo. Este consiste en un guiso delicioso preparado con carne de chivo cocinada lentamente en una salsa especial, hierbas aromáticas y especias. Se sirve con arroz amarillo y maduro frito.
El seco de chivo es típico de la costa, pero si lo pides en la región sierra, te servirán en lugar de chivo un seco de borrego, detalle que te comparto para que lo tengas presente.
Otros tipos de secos que podrás encontrar en la costa y otras regiones del Ecuador son:
– Seco de pollo
– Seco de chancho
– Seco de guanta
– Seco de pato.
– Cangrejada
Uno de las comidas tipicas de Ecuador costa que se disfruta solamente en ciertas temporadas es el cangrejo (Durante la veda del cangrejo se prohíbe su comercialización mientras dura la época de reproducción del crustáceo).
Los cangrejos se cocinan en una deliciosa preparación con especias y se sirven con plátano cocinado verde o maduro y una salsa picante.
Se acompaña tu plato de cangrejos con una tabla de madera y un mazo para que pacientemente golpees y partas las diferentes partes del cangrejo para extraer su carne.
Esta forma de comerlo lo convierte en todo un ritual para compartirlo con familia y amigos, convirtiéndose en una tradición en ciudades como Guayaquil para pasar un grato momento con tus seres queridos.
– Caldo de bola
El plato típico de la costa que no puedes perderte si te gustan las sopas y caldos es el caldo de bola. Este es un plato icónico de la región costera.
El caldo de bola consiste en una deliciosa sopa de carne y verduras, con una bola de masa hecha de plátano verde rellena de carne y otros ingredientes. Es reconfortante y sabroso, perfecto para una comida contundente al mediodía.
Conclusión
Al recorrer por los 10 platos típicos de la costa de Ecuador descubrimos que este pais no solo es un paraíso de hermosas playas, sino también un festín para los amantes de la buena comida.
En esta publicacion has podido conocer cuales son los platos típicos de la costa del Ecuador que podrás disfrutar en esta región llena de tradición y sabor. No pierdas cualquier oportunidad de explorar la rica cultura culinaria de los platos típicos de la región costa y disfrutar de cada bocado.
Recuerden viajeros, que la mejor forma de conocer y conectar con una cultura es a través de su comida, y qué mejor opción que todo lo que ofrece la costa de Ecuador.
